Santan merupakan salah satu bahan makanan yang sering kita temui dalam resep-resep khas Indonesia. Cita rasa santan yang gurih memberikan kenikmatan tersendiri dalam suatu sajian. Santan terbuat dari perasan daging buah kelapa yang telah diparut dan dilarutkan bersama air. Anda dapat menggunakan tingkat kekentalan santan sesuai dengan kebutuhan dan selera Anda. Berikut 5 resep bersantan khas Indonesia dari YoRipe
Masakan Bersantan #1 – Pindang Daging
Kuah santan yang berpadu dengan berbagai rempah dan kluwak menjadi ciri khas pindang daging sapi Khas Kudus. Tekstur daging sapi yang lembut disajikan hangat bersama nasi putih dan taburan bawang goreng menjadikan sajian pindang sapi khas Kudus yang satu ini lebih nikmat.
Masakan Bersantan #2 – Soto Tangkar
Soto tangkar merupakan salah satu sajian bersantan khas Betawi. Paduan cita rasa santan dan susu yang gurih memberikan kenikmatan tersendiri pada kuah soto tangkar. Anda bisa menggunakan kaldu ayam atau kaldu sapi untuk membuat sajian ini. Warna merah pada soto tidak menandakan rasa pedas loh, warna ini dihasilkan melalui cabai besar yang telah dihaluskan.
Masakan Bersantan #3 – Mangut Cucut Asap
Sajian mangut cucut asap, merupakan salah satu sajian khas Jawa yang sudah jarang ditemui saat ini. Namun, Anda masih dapat membuatnya di rumah! Cita rasa gurih santan berpadu dengan pedasnya sambal dan lada akan membuat Anda ketagihan!
Masakan Bersantan #4 – Gulai Kepala Ikan
Gulai kepala ikan adalah salah satu sajian kaya protein dan omega 3. Rasa gurih dari santan berpadu dengan berbagai rempah memberikan rasa yang kuat dan aromatik. Kenikmatan kuah gulai kepala ikan sangat cocok dihidangkan saat hangat bersama nasi putih.
Masakan Bersantan #5 – Opor Cumi
Opor identik dengan ayam dan telur pada sajian lebaran. Namun, Anda bisa membuat sajian opor dengan cumi loh. Kuah santan yang gurih berpadu dengan cumi-cumi yang segar dapat menjadi pilihan lauk bersantan yang dapat Anda coba di rumah.